Gỏi vịt bóp thấu với thịt vịt luộc mềm thơm được trộn cùng gia vị sả ớt, khế, chuối xanh chua chua ngon tuyệt vời. Món ăn được dùng cho buổi tiệc hay liên hoan hoặc cơm gia đình đều rất hợp.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 300 Gr

• Khế 3 Trái (Xanh)

• Chuối chát 3 Trái

• Sả 2 Muỗng cà phê (Băm)

• Cà rốt 1 Củ

• Hành tây 1 Củ

• Mè trắng 1 Muỗng cà phê

• Gừng 1 Củ

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 4 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Tiêu 2 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Ớt sừng 1 Trái

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng canh

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt vịt rửa thật sạch, luộc chín với 1 muỗng canh hạt nêm và củ gừng đập dập rồi đem cắt lát nhỏ. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê sả băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường trong 20-30 phút.

2

Chuối gọt bỏ vỏ rồi cắt nhỏ dài, ngâm vào nước muối loãng. Khế rửa thật sạch cắt lát mỏng, ngâm nước muối loãng. Hành tây bỏ vỏ, cắt lát, ngâm trong nước lạnh. Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi bào sợi.

Cách Thực hiện:

1

Khế, chuối chát, cà rốt cho vào tô cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn thật đều.

2

Cho vào tô khác 5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn thật đều làm nước trộn gỏi.

3

Cho thịt vịt và hỗn hợp khế, chuối, cà rốt vào tô rồi rưới nước trộn gỏi lên, trộn thật đều cho thấm.

4

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)